Cenone di Capodanno 31 Dicembre 2018

Menu della Vigilia di Capodanno: La nostra accoglienza Ricciola alla pizzaiola fredda Pinot Bianco Franz Haas 2017 Baccalà e scapece di zucchine, salsa di provola affumicata Garganega Monte Carbonare Suavia 2016 Risotto vongole, limone, polvere di prezzemolo e crescione Chardonnay Fletcher 2017 Pasta mischiata patate e ricci di mare Trebbiano d’Abruzzo Marina Cvetic 2016 Vitello da latte, salsa all’Oseleta, millefoglie di patate e scalogno glassato Amarone Classico Villabella 2007 Foie gras, creme reverse caramellata Jurancon Le Vieux Caveau 2013 Litchi maggiorana ribes e gin ore 23.30 Buffet di dolci della pasticceria Oseleta Serata con musica dal vivo al Bar Fiordilej

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Pranzo di Natale 25 Dicembre 2018

Menù di Natale 2018 La nostra accoglienza Capasanta, cipolla rossa caramellata, salsa verde Merlot Simon de Brazzan 2015 Carciofo, burrata, olive taggiasche, bottarga di lago, patate al lime Sauvignon Indra Girlan 2017 Tortelli al mignolo di cappone, verza e consommé di San Daniele Villa Cordevigo Bianco 2006 Riso all’Oseleta, porcini, blu di Cozie Barbaresco Fletcher 2014 Diaframma ai carboni, mais e radicchietto invernale Mezzo Secolo Canus 2010 Cheese cake di foie gras e frutti rossi Christmas light Banyuls Pierre Rapidel 2008 Il nostro panettone artigianale servito con zabaione al Fiordilej Franciacorta Vintage Brut Majolini 2014 Villa Cordevigo Passito Fiordilej 2015

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