New Year’s Eve Menu 31st of December 2018

New Year’s Eve Menu 31st of December 2018 Our Welcome Amberjack with cold tomato sauce Pinot Bianco Franz Haas 2017 Salt cod and scapece of courgettes, liquid smoked provola cheese Garganega Monte Carbonare Suavia 2016 Risotto with clams, lemon, parsley powder and watercress Chardonnay Fletcher 2017 Mixed pasta with potatoes and sea-urchins Trebbiano d’Abruzzo Marina Cvetic 2016 Milk-fed veal, Oseleta sauce, millefeuille Potato and glazed shallot Amarone Classico Villabella 2007 Foie gras caramel reverse cream Jurancon Le Vieux Caveau 2013 Lychees, marjoram, currants and gin h. 11.30 pm Dessert buffet by Oseleta pastry at our Bar Fiordilej Live music until

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Christmas Lunch Menu 2018

25th December 2018 – Christmas Menu  Our Welcome Scallop, caramelized red onion, green sauce Merlot Simon de Brazzan 2015 Artichoke, burrata cheese, Taggiasca Olives, lake bottarga, lime-potato Sauvignon Indra Girlan 2017 Capon tortellini, savoy cabbage, consomme of San Daniele ham Villa Cordevigo Bianco 2006 Rice with Oseleta wine, wild mushrooms, blue Cozie cheese Barbaresco Fletcher 2014 Diaphragm cooked on coals, corn, winter red chicory Mezzo Secolo Canus 2010 Cheese cake of foie gras and red fruits Christmas light Banyuls Pierre Rapidel 2008 Our homemade Panettone served with eggnog in Fiordilej Passito wine Franciacorta Vintage Brut Majolini 2014 Passito Fiordilej Villa

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The finest rosés in the world with Giuseppe D’Aquino’s cuisine in the Oseleta restaurant in Cavaion Veronese, on 22 June for #oggirosé

Some of the world’s finest rosés will be paired with Michelin starred chef Giuseppe D’Aquino during dinner in the Oseleta Restaurant at Villa Cordevigo Wine Relais in Cavaion Veronese on 22 June, the first Friday of summer, during #oggirosé, an initiative that will be featured all over Italy by the five Consorzios defending autoctonous Italian rosés (Chiaretto di Bardolino, Valtènesi, Cerasuolo d’Abruzzo, Castel del Monte and Salice Salentino) to coincide with International Rosé Day. The journalist Angelo Peretti, director of The Internet Gourmet, will choose wines from production over the last two years in Italy and France. To start with, a

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Easter Lunch at Villa Cordevigo, Sunday April 1st, 2018

Info and booking: info@villacordevigo.com or by phone +39 045 7235287. Chef Giuseppe D’Aquino’s Menu Easter Lunch Sunday 1st April Our Welcome *** Fermented Savoy cabbage, Stone-bass lard, candied caper, almond slush *** Mountain golden egg, lagoon artichoke, foam of Parmigiano Reggiano and traditional Italian Easter cake *** Hay rice, “Rosa di Gorizia” radicchio, Montasio cheese *** Shoulder of Lamb, mashed potatoes and horseradish, turnip tops *** Pina colada *** The sweetness room (Served at Bar Fiordilej) € 85,00 per person (beverages excluded)

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Cenone di Capodanno all’Oseleta

Anche quest’anno siamo lieti di proporre un menù degustazione ideato dallo chef Giuseppe d’Aquino (1*Michelin) per il ristorante Oseleta, per la serata del 31 Dicembre 2015. Prezzo del menù con abbinamento vini: € 200 per persona. Per prenotazioni: info@ristoranteoseleta.it oppure +390457235287 Menù del 31 Dicembre 2015 – Veglione di Capodanno Aperitivo al Bar Fiordilej Rebianco Spumante s.a. Vilalbella * Ostriche Brut DOC s.a. Balter * Carciofo, scampi e burrata Milleduecento IGT 2013 Massimago * Anatra, pastinaca, cipolla perlata e mela cotta Pinot Nero IGT 2008 Gini * Cappelletti di burrata, crema di cozze, caviale e trucioli di pane Villa Cordevigo Bianco

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(Italiano) Pranzo di Natale 2016

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Menù del pranzo di Natale 2015

Per il pranzo di Natale il menu pensato dallo chef Giuseppe d’Aquino prevede 7 portate: La nostra accoglienza *** Fassona piemontese, crema di peperoni arrostiti, caviale, maionese d’acciughe *** Capasanta, carciofo, salsa d’uovo e tartufo *** Tortellini di gallina, minestra maritata, infuso di mortadella *** Capriolo, crema di carote, castagna e erbette *** Bellini *** Sfera di pandoro *** Piccola pasticceria Per informazioni e prenotazioni: info@ristoranteoseleta.it oppure +39 045 7235287 € 80 a persona (le bevande non sono comprese) La sera di Natale il ristorante Oseleta sarà chiuso.

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VILLA CORDEVIGO E CLOROS PRESENTANO “RISPETTO”, IL PRIMO MENÙ STELLATO E SOSTENIBILE

Ottobre 2015 – Villa Cordevigo, Wine Relais situato in una villa veneta nell’entroterra del Lago di Garda, e Cloros, società specializzata in efficienza energetica e sostenibilità, presentano un nuovo menù a impatto zero. Frutto del genio creativo e culinario dello chef stellato Giuseppe D’Aquino del ristorante Oseleta, il menù – composto da quattro portate – è stato battezzato Rispetto, per sintetizzare in una sola parola tutto ciò che serve per comprendere il valore di un agire responsabile. Grazie alla collaborazione con Cloros è stato possibile misurare carbon footprint e water footprint di ciascuna ricetta con l’intento di diffondere e sostenere

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NEW YEAR’S EVE 2014

Join us at Villa Cordevigo and celebrate New Year in this magic place steeped in the wisdom of the ages. The charm of centuries, an age-old park and our warm welcome. Our Special Menu Paolo Parisi egg, parsley cream, caviar *** Brittany Lobster variation, dried caramel *** Red mullet, red chicory, mozzarella cheese sauce *** Sea bass cannolo, potato and zucchini cream, crispy octopus *** Rice, onion, fassona tartare, Castel Medievale creamy cheese *** Oxtail, foie gras with cacao grue,
scallop, Oseleta red wine sauce *** Pre Dessert *** Desserts buffet and sweet emotions
 served in our Bar Fiordilej from 11:30

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DECEMBER 25TH 2014, CHRISTMAS DAY LUNCH

Celebrate Christmas Day at Ristorante Oseleta Christmas Day Menu: Our welcome *** Tuna, porcino mushroom, white truffle mayonnaise *** Salt-cod, escarole salad, caramelized onion *** Cappelletto chicken stuffed, veal broth with green tea, Parmesan foam *** Braised pork cheek with Cordevigo rosso wine sauce, creamed corn and blue cheese, artichoke *** Pre dessert *** Dessert trolley Booking: info@ristoranteoseleta.it or +390457235287 € 80 per person (beverages excluded)

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